Businss servering etikette er en viktig del av å drive virksomheten i dag. Det vanligste stedet å gjøre forretninger i dag kanskje ikke på kontoret, eller til og med mobiltelefonen. Omtrent femti prosent av virksomheten foregår over maten. Forretningslunsj eller -middag er mer enn et måltid - det er en viktig måte å bygge relasjoner med kundene dine.
Tenk deg potensialet for å gjøre et godt inntrykk – eller en dårlig en, under et måltid. Vi møtes, bestille, spise og drikke ulike typer mat og drikkevarer, exchange-visittkort og del selskapet. Ikke minst disse detaljene gjennomfører bedrift – mens du prøver ikke å snakke med munnen full!
Hvis du har ubevisst grip breadbasket uten å tilby den til klienten, eller sluke maten fordi du er utsultet, kan klienten konkludere med at du er ufølsomme eller aggressiv. En potensiell klient mai lurer på hvordan du skal fungere hvis du gjøre forretninger sammen.
1. Som med alle andre forretningsmøte, planlegge fremover å sikre at er ditt måltid en suksess. Personen som sender invitasjonen er verten, og er forventet å betale på måltidet.
2. Som vert, er du ansvarlig for å velge restaurant, og gjør at måltider går glatt. Vurdere tid av måltidet og plasseringen av restauranten. Du vil ha en restaurant som er praktisk for klienten, der parkering er tilgjengelig. Kan du planlegge et måltid tidligere i uken, for å unngå fredag lunsjtid menneskemengder, der restauranten kan være så bråkete at det er umulig å gjennomføre virksomheten.
3. Vurdere din gjestenes mat valg. Hvis du ikke er sikker, spør du hva gjesten foretrekker. Invitere en vegetarisk-klient til en biffrestaurant vil sannsynligvis ikke få deg et salg!
4. Som vert, ankommer restauranten ti minutter for tidlig, og venter på gjester ved inngangen. Maitre ville d' kan føre deg til tabellen med gjestene foran verten. Gjestene får alltid foretrukket setet, som kan være én som er vendt mot rommet, eller den vender et vindu med en naturskjønn utsikt. Angi stolen fra venstre, og Avslutt fra høyre. Hvis du venter på andre gjester å ankomme du kan bestille drinker, men du ikke røre noe andre ved bordet. Behold tabellen perfekt til alle har kommet.
5. Koordinere din kurs. Har du noen gang hatt en virksomhet måltid der alle gjør noe annet? Noen mennesker har suppe eller salat mens andre ikke bestille noe. Når dette skjer, spiser noen folk mens andre se og føle klosset. Alle ved bordet bør bestille som en gruppe å være sikker på at alle spiser det likt antallet av kurs og fullføres samtidig.
6. Offer forslag. Som vert, kan du tilby forslag fra dyrere elementene på menyen, slik at gjestene gjerne bestille noe de liker. Deretter be gjest om å bestille først, og følg suite. Hvis gjestene bestiller en salat, kan du bestille en salat også, selv om du bare spise et par biter.
7. Bestill nøye. For hovedretten, være forsiktig med matvarer som kan sabotasje du. Du ønsker ikke å være bryting med en hummer claw i stedet for å snakke med klienten, og en voksen person på seg en hummer bib ser ikke veldig imponerende. Unngå alt som er vanskelig å spise med en kniv og gaffel eller mat som spaghetti, der splattered saus kan ende opp på din slips eller skjorte.
8. Vet dine mål. Målet for måltidet kan være å diskutere et bestemt problem med klienten, eller å introdusere dine tjenester til en potensiell klient, så før du starter snakker virksomhet kan variere. Hvis du møter en klient for lunsj eller for frokost, din tid vil være mer begrenset, og du kan begynne å snakke virksomheten etter du bestiller. På middag, tempoet vil være mer rolig, og du kan ikke snakke virksomhet før etter hovedretten er fjernet.
9. Bygge relasjoner. I noen tilfeller ikke kan du snakker virksomhet i det hele tatt, men bruke tid på å bli kjent med klienten, og har seg eller henne få vite du. Et viktig poeng er at hvis du er underholdende klienter og deres ektefeller, ikke overse ektefelle. Han eller hun kan ikke kjøpe dine produkter eller tjenester, men denne personen vil likevel ha stor innflytelse på potensielle klienten. Behandle ektefelle, så vel som du behandle fremtidige klienten.
10. Hold det i perspektiv. Kontrollere at måltidet neste business gir deg positive resultater, må du huske at hensikten med et måltid i virksomheten er å bygge relasjoner med klienten, ikke med maten!